次の様にご理解ください。
空間殺菌をしている場合
バクテリアも菌ですが、グリストラップの中で生きているので、グリストラップに普通にフタがされていれば特別問題ありません。ただし、厨房の空気を吸ってグリストラップで曝気（エアレーション）させている場合、オゾンが水中に溶け出して影響を与えます。
オゾン水で洗浄等している場合
オゾン水として殺菌に使う場合は4～60㎎/リットル（ｐｐｍ）と言われています。グリストラップ内の水がこの濃度に達する場合バクテリアは死滅しますが、それ以下であれば大丈夫です（微量のオゾンならバクテリアに良いとも言われます）。不明な場合オゾン発生器の販売店に確かめてください。
殺菌性洗剤
除菌ができるという洗剤ですが、これはやはりグリストラップのバクテリアにも影響します。その他シンクのゴミ受けのゴミも、良く水を切ってもコンポストで処理できなくなります。食器の殺菌は高温の洗浄器か漂白剤でポイント処理にしてください。薄めた漂白剤を使用後流す方が影響が少ないです。
殺虫剤
厨房で消毒業者が防疫用殺虫剤を使用することもありますが、直接排水路に撒布するとバクテリアが死滅することがあります。バクテリア投入時期を害虫駆除作業日とずらして設定しておくことをお薦めします。排水路の小バエには、本当はバクテリアで幼虫の居場所を奪う方が安心です。
グリストラップのページへもどる |